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季節感 調理方法 海草

マクロビオティックの食事では季節をとても大切にしています。旬の食材を知り、なるべくその季節にその土地でとれた野菜を使うことを心がけます。現在は夏にグラタンを食べ、冬にトマトを食べることなどが当たり前に

昆布だし 洋風スープ 昆布10センチ

マクロビオティックでは動物性食品をなるべく摂りませんが、料理で使うだしも例外ではありません。普段の料理で、和食にはかつおだし、洋風スープにはチキンコンソメ、中華には鶏ガラスープなどはよく使われます。し

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